Frukosten dukas fram i pentryt och består av ekologiska eller närproducerade produkter så långt som möjligt. Brödet, ibland på surdeg, bakas på mjöl som kommer från Saltå Kvarn i Järna och kraväggen är från Catarinas Sprätthönseri i Stora Skedvi.
Buffén bjuder på: kaffe/te, yoghurt, müsli, jos, bröd, pålägg, marmelad och ägg.
På Kopparstugan finns ett uttalat miljömedvetande och därför används bl a lågenergilampor och fjärrvärme för uppvärmning. I Falun är man även noga med sortering av sopor.
